생강차 만드는 법 — 알싸하게 (매운맛 조절)

생강은 껍질에 향이 몰려 있습니다. 얇게만 벗기고 편으로 썰어 끓이세요.

📌 핵심
• 껍질은 숟가락으로 살살 긁어내기 — 두껍게 벗기면 향이 날아가요
• 비율: 물 1L : 생강 100g : 대추 5알
• 20분 끓이면 알싸함이 적당 — 오래 끓일수록 매워져요
• 꿀은 불을 끄고 넣기 (끓이면 영양이 파괴돼요)

🫚 손질

• 생강을 솔로 문질러 흙을 씻어내기
• 껍질은 숟가락으로 살살 긁기
• 편으로 얇게 썰기

🍲 끓이기

• 물 1L에 생강·대추를 넣고 중불 20분
• 계피를 한 조각 넣으면 향이 깊어져요
• 체에 걸러 맑게

🍯 생강청

• 채 썬 생강과 설탕을 1:1로 재우기
• 실온 하루 → 냉장 일주일
• 뜨거운 물에 2큰술이면 바로 생강차

✅ 마무리
생강차는 껍질 살살 + 20분 + 꿀은 불 끄고! 환절기에 챙기기 좋아요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.