대추차 만드는 법 — 진하게 (달이는 시간)

대추차는 오래 달일수록 진해집니다. 서두르지 않는 게 유일한 요령이에요.

📌 핵심
• 대추에 칼집을 내거나 씨를 발라야 성분이 잘 우러나요
• 비율: 물 2L : 마른 대추 30알
• 1시간 이상 약불로 달이기
• 체에 거를 때 주걱으로 으깨면 훨씬 진해져요

🌰 손질

• 마른 대추를 물에 가볍게 씻기
• 세로로 칼집을 내거나 씨를 발라내기
• 씨를 넣고 달여도 되지만 약간 쓴맛이 나요

🍲 달이기

• 물 2L에 대추를 넣고 약불 1시간
• 생강 한 조각을 넣으면 칼칼함이 더해져요
• 물이 절반으로 줄면 완성

🥣 거르기

• 체에 붓고 주걱으로 으깨 과육까지 내리기
• 꿀로 단맛 조절 (대추 자체가 달아 조금만)
• 냉장 일주일 — 데워 마시기

✅ 마무리
대추차는 칼집 내기 + 약불 1시간 + 으깨서 거르기! 진하고 은은하게 달아요.

※ 일반 정보이며 재료·입맛·화력·제품에 따라 결과가 다를 수 있습니다. 양·시간은 가감해 조절하세요.